スープまで美味しく飲める健康志向の白湯麺。麺匠『ようすけ』中野店。

ラーメンのスープを最後まで飲んでしまうとは…！！

普段ラーメンを食べた時は塩分の心配をしてしまい、スープを半分ほど残すのですが今回は全て飲み干してしまった@livett_1です。

このジャンルは初体験でした。
ラーメンを健康的に食べてもらいたいという店主さんの心意気に脱帽です。

ラーメン激戦区のＪＲ中野駅北口（中野サンプラザ側）の改札を出て徒歩５分ほどにある麺匠『ようすけ』へ行ってきました。

美味しさはもちろん健康志向のラーメン

木曜日の昼の１２時４５分前後にお店へ向かいました。

カウンター７席の店内は満員。お店の前で２人組が待っていました。
待っている間にお店の外にある券売機でチケットを購入。

今回は、特製つけ麺を食べてみました。

メニューはざっと４種類。

麺の量はこんな感じ。（）内は大盛りでプラス１００円です。

【特製】がつくと《チャーシュー×３》と《のり×３》と《半熟たまご》と《メンマ》がつくようです。

濃厚白湯スープと麺の絡み具合は最高

初ようすけの注文は特製濃厚つけ麺

つけ麺を頼んだためか商品の出てくる時間が７分ほどかかってました。
僕の注文と同時に特製濃厚鶏白湯ラーメンを頼んだ人の方が、２分ほど早く出てきていたので急いでいる方は白湯ラーメンの方が良さそうです。

ちなみに食券を渡す際に

『麺の硬さはいかがなさいますか？』

と聞かれるので、お好みで『柔らかめ』『硬め』も可能です。今回は『普通』でお願いしました。

そして注文した特製濃厚つけ麺がやってきました♪その時に

『お好みでレモンをお付けできますが？』

との事。店主さんにオススメされて柑橘系大好きな@livett_1なのでもちろんいただきました。

トッピングにもかなり力を入れている！？

【特製】のトッピングに入っている《チャーシュー》ですが、白湯スープに合わせる為に《鶏のチャーシュー》なんです。
通常のラーメンに入っている牛肉のチャーシューに比べるとさっぱりとした仕上がりになっています。
それがまた白湯スープに合うんです。

さらにスープの上に乗っている《糸唐辛子》もまたいい感じです。

《半熟たまご》のトロトロ具合も絶品です。麺を食べて半熟たまごを食べると、口の中で麺が半熟の黄身で覆われて…感服です。

そして麺にレモンをかけて食べてみると、これまた濃厚なスープがさっぱりとするじゃないですか。
こうゆう店主さんの優しさはとても嬉しいですよね。

麺と麺がドッキング？

つけ麺の麺の量は普通で２３０ｇ。なので、食べきるのに少々時間がかかるんです。そうすると麺の湯切りしっかりやっている為か半分くらいになると麺と麺がくっついてしまいました。

なのでちょっと食べづらくなってくるんです。
ただ食べ終わってから気づいたんですが、

『スープを少し入れれば良いのでは！』

カウンターの上にスープ割り用のポットが置いてあるので、それを少し麺にかけて食べるのが良いと思います。
もし『麺がくっついて離れな～い』という方は試してみてください。

スープ割りでつけ汁もいただきます

カウンター上に置いてあるポットに入っているだし汁をつけ汁に入れて最後までしっかり頂きました。
このポットに入っているだし汁はかなり熱いのでご注意ください。

ただ濃厚なスープにも関わらず、つけ麺を食べ終わる頃にはつけ汁が少々冷めてしまってました。
そこだけが今回残念な点でしょうか！

何かでもう少しつけ汁の暖かさがキープ出来れば最高なんですけど。
とはいうものの冷めても美味しいスープなのでかなりの満足感が得られますよ。

麺匠『ようすけ』中野店のまとめ

初体験の白湯ラーメンでしたが、『麺は塩分が高いから飲まないほうが良い』というラーメンの常識がひっくり返るラーメンでした。

健康的にラーメンを食べられるスープの１つではないでしょうか！
ちなみに店内で人気なのは白湯ラーメンのようなので、初めて行かれる方はそちらを試された方が良いのでは？

次回行ったら濃厚鶏白湯ラーメンを試してみま～す。

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